Rūkytos dešrelės, dešros

Kur įsigyti kaimiškos dešros?

Mūsų krautuvėlėje ir internetinėje parduotuvėje parduodamos tik ūkininkų rankų darbo rūkytos dešros, kurios gaminamos naudojant išskirtinai aukščiausios kokybės mėsą ir natūralius prieskonius. Rūkytos dešros kaina ir kokybė pateisins jūsų lūkesčius ir pamalonins kiekvieno gomurį. Norite paragauti prieš perkant? Tuomet laukiame jūsų mūsų krautuvėlėje Visalaukio g. 1 Vilniuje, prekybos centre „Žali“.

Internetu užsisakant galite greitai ir be pastangų turėti ant stalo rūkytos dešros ir kitų mėsos gaminių. Užsisakykite mūsų produkcijos internetu už 50 Eur ir daugiau, o mes ją pristatysime į namus. Pirkinių krepšelius virš 100 Eur pristatome nemokamai visoje Lietuvoje.

Kaip yra gaminamos rūkytos dešrelės ir dešros?

Gamybos procese itin kruopščiai parenkame mėsą bei prieskonius. Dažniausiai naudojami prieskoniai dešrelėse ir dešrose: druska, cukrus, česnakas, įvairių rūšių pipirai. Jie suteikia dešroms ne tik norimą skonį, bet padeda išlaikyti mėsą skanią ilgiau ir tinkamos išvaizdos.

Tradiciniams šalto rūkymo mėsos gaminiams dažniausiai pasirenkama gerai subrendusios kiaulės mėsa, nes ji turi daugiau riebalų. Renkamasi naudoti kiaulės nugaroje esančius lašinius, nes jie kietesni, lėčiau oksiduojasi ir produktas ilgiau išlieka kokybiškas.

Šaltai rūkyta dešra gaminama atrenkant mėsą, smulkinant ją ir paruošiant tinkamus prieskonių kiekius. Susmulkinta mėsa sūdoma ir įdedami reikalingi prieskoniai, viskas sumaišoma ir mėsos masė paliekama brandinimuisi. Pasibaigus šiam procesui formuojamos ir kemšamos dešros, bei paruošiamos šalto rūkymo procesui.

Po brandinimosi, dešros rūkomos žemoje temperatūroje ir džiovinamos brandinimo kamerose. Skirtingo dydžio ir rūšies gaminiai rūkomi ir džiovinami skirtingą laiką. Šalto rūkymo metu dūmai iš lėto skverbiasi į gaminio vidų taip suteikdami jam išskirtinį skonį.