Varškės pyragėliai su įdarais
Varškės pyragėliai gali būti skaniu užkandžiu susirinkus draugams, sočia vakariene ar žiemos švenčių stalo dalimi, kuri tikrai nustebins ir patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Svarbu naudoti rūgštaus pieno varškę, kuri puikiai subalansuoja skonius.
Ingredientai:
400 g. rūgštaus pieno varškė
3 kiaušiniai
400 g. kvietiniai miltai
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. druskos
„Skanovė“ džiovintų baravykų užtepėlė
400 g. raugintų kopūstų
750 g. vandens
Kaip gaminti?
Visų pirmiausia, į puodą sudėkite raugintus kopūstus ir užpylę vandeniu troškinkite apie valandą arba tol, kol kopūstai suminkštės. Galima pyragėliams naudoti ir netroškintus kopūstus, bet patroškinus jie taps minkštesni ir, bent jau mums, skanesni.
Į dubenį dėkite varškę, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.
Į kitą dubenį berkite apie 340 g. miltų, kepimo miltelius ir druską. Viską labai gerai išmaišykite.
Į varškę po truputį berkite miltų mišinį. Rekomenduojame berti ne daugiau nei po 3 šaukštus vienu metu ir tik po to, kai gerai įmaišysite į varškę, berti miltus toliau.
Tešlai susiformavus pradėkite minkyti. Iš pradžių galite minkyti dubenyje, o vėliau persikelkite ant darbastalio pabarstyto miltais. Minkykite tol, kol tešla nebelips prie rankų, bet bus minkšta.
Iškočiokite tešlą iki 0,5-1 centimetro storio ir lėkštute ar puodeliu joje padarykite apskritimus. Į apskritimų vidų dėkite įdarus, lenkite pusiau ir kraštelį prispauskite šakute. Įdaro nepadaukinkite, kad pyragėliai nesprogtų ir neišbėgtų įdaras.
Paruoštus pyragėlius virkite puode iki 170 laipsnių įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių po 2-3 minutes arba tol, kol tešla gražiai apskrus ir taps auksinė.
Išvirusius pyragėlius atsargiai perkelkite ant popierinio rankšluostėlio riebalų nusausinimui ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Skaniausi šie pyragėliai ką tik iškepti, tačiau tikrai neprastesni ir kitą dieną, todėl šventėms galite juos gaminti iš anksto. O jei grybai ar kopūstai jums ne prie širdies, tai kviečiame išmėginti ir kitus įdarus. Galbūt jums patiktų pyragėliai su silkute ar aguonų įdaru – būkite kūrybiški.
Skanaus!
O jei norite pamatyti dar daugiau mūsų receptų, pirmieji sužinoti naujienas bei sudalyvauti skelbiamuose konkursuose, pasekite mus Instagram, kur rasite visa tai ir dar daugiau.
Takai įkvėpti Cezario salotų
Takai įkvėpti Cezario salotų socialiniuose tinkluose buvo šio rudens mados viršūnėse. Tad net nesam iki galo tikri, kiek jūsų apie šį patiekalą dar nieko nėra girdėję. Tačiau tikimės, kad suspėjome į benuvažiuojantį viral receptų traukinį, o jūs kartu su mumis pasigaminsite greitą ir labai skanią vakarienę įkvėptą legendinių salotų.
Ingredientai:
- Mažos tortilijos
- Vištienos šlaunelių mėsos faršas su apelsininiais pipirais
- Romaninė salota
- Brandintas fermentinis trijų sluoksnių sūris „Bolero“
- Šviežias agurkas
- Cezario salotų padažas (mėgstamas)
Kaip gaminti?
Iš pradžių pasiruoškite salotas. Nusilaužkite norimą kiekį romaninės salotos lapų, nupjaukite jų pagrindą maždaug 1 centimetrą, perpjaukite pusiau išilgai (jei reikia, galima ir į tris ar keturias dalis) ir susmulkinkite.
Į didesnį dubenį suberkite smulkintus salotų lapus, smulkia tarka tarkuotą kietąjį sūrį ir gerai nuplautus ir susmulkintus agurkus. Viską užpilkite Cezario salotų padažu ir gerai išmaišę palikite pailsėti.
Ant mažos tortilijos šaukštu tolygiai paskirstykite nestorą kiekį vištienos šlaunelių faršo. Rekomenduojame naudoti jau paruoštą mėsą, kad sutaupytumėte laiko. Tiesa, jeigu norite kiek liesesnio varianto, galit naudoti ne vištienos šlaunelių mėsą, o vištienos krūtinėlės faršą.
Taip paruoštą tortiliją klokite mėsa žemyn į gerai įkaitintą sausą keptuvę ir kepkite apie 3 minutes arba kol mėsa iškeps. Atsargiai apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Tuomet sulenkite tortiliją pusiau, mėsa į vidų, ir atidėkite, kol iškepsite likusias tortilijas.
Į taip iškepto tako vidų dėkite pasiruoštas salotas, kurias papildomai galite pagardinti padažu ar smulkiai tarkuotu sūriu bei šviesios duonos skrebučiais.
Šie takai įkvėpti Cezario salotų bus patys skaniausi, jei patieksite juos su savo mėgiamu ZANDUKELI limonadu (mūsų pasirinkimas – citrinų limonadas), tačiau ir šalti šie takai tikrai ne mažiau skanūs. Tik paruošti iš vakaro jie nebus tokie dailūs ir gali tapti kiek guminiai, todėl apsvarstykite, ar tikrai neverta pasiruošti jų šviežiai.
Skanaus!
O jei norite pamatyti dar daugiau mūsų receptų, pirmieji sužinoti naujienas bei sudalyvauti skelbiamuose konkursuose, pasekite mus Instagram, kur rasite visa tai ir dar daugiau.
Tortilijos su sprandine
Tortilijos su mūsų marinuota sprandine nuneša į Meksikos gilumą, užkuria tikrą vasarišką šilumą ir kviečia atsidaryti butelaitį Sangritos draugų kompanijoje. Tiesiog norisi uždainuoti Viva la Vida, kai paragauji mūsų nuostabios fotografės kurto patiekalo. Tai gal ir jūs griebkite su jalapenu ir tekila marinuotos sprandinės, tortilijų ir susitinkam Pietų Amerika kvepiančioje jūsų virtuvėje?
Ingredientai:
- Su jalapenu ir tekila marinuota sprandinė
- Tortilijos
- Salotos (iceberg arba romaninė)
- Saldžioji paprika
- Švieži ridikėliai
- Agurkai
- Raudonieji svogūnai
- Konservuoti kukurūzai
- Mėgstamas padažas
- Druska, pipirai
- Žalioji citrina
Kaip gaminti?
Sprandinę kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje uždengę folija, apie 40 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra pasiekia 70 laipsnių. Labai rekomenduojame neperkepti mėsos ir leisti jai pailsėti po kepimo, kad ši neprarastų savo skonio ir sultingumo. Tačiau jei norite, kad mėsa turėtų traškesnę plutelę, likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, atidenkite foliją ir leiskite mėsai apskrusti kepant su vėjelio funkcija.
Daržoves nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus galite pjaustyti plonais pusžiedžiais. Kukurūzų marinatą nupilkite. Taip pat galite rinktis ir kitas mėgstamas daržoves, bet jei naudosite pomidorus, juos iš pradžių pasūdykite ir leiskite pastovėti, kad paryškintumėte jų skonį ir juos dehidratuotumėte.
Ant šviežios minkštos tortilijos dėkite daržoves, pašlakstykite žaliosios citrinos sultimis ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais ar tiesiog druska ir pipirais. Labai rekomenduojame išmėginti kartu su „Mangų padažu su kariu“ arba, jei mėgstate aštriau, „Ananasų, „jalapenų“ pagardu“.
Supjaustykite sprandinę skersai raumens plonais gabalėliais ir taip pat dėkite ant tortilijos. Tokį pjaustymo būdą rekomenduojame tam, kad mėsos gabalėliai būtų minkštesni ir lengviau kramtytųsi.
Galite šią tortiliją valgyti kaip taką arba tvirtai susukite kaip buritą ir apkepinkite griliuje iš abiejų pusių, kad tortilija taptų traški.
Tiekite dar šiltas ar valgykite kaip šaltą patiekalą kasdien arba per šventes bei draugų ar artimųjų susibūrimus.
Skanaus!
Taip pat kviečiame pasekti mus Instagrame, kur rasite dar daugiau įvairių receptų, ypatingų pasiūlymų, įdomių istorijų, konkursų ir krautuvėlės užkulisių.