Kiaulienos nugarinė su džiovintais vaisiais puikiai tiks ant šventinio stalo arba įdomiems ir labai išskirtiniams šeimos pietums. Tai netikėtas skonių derinys kvepiantis žiema ir šiluma namuose. Būtinai išmėginkite, kad galėtumėte įvertinti patys.

Ingredientai:

1 kg Kiaulienos nugarinė
200 g Džiovintos slyvos
200 g Džiovinti abrikosai
0,5 Apelsino
Druska
Pipirai
2 a.š. prieskoniai su alyvuogėmis
1-2 a.š. garstyčios
Alyvuogių aliejus
1 a.š. rūkyta paprika
3 sk. česnakas

Kaip gaminti?

Nugarinę nusausinkite ir padarykite įpjovas išilgai, bet neperpjaukite iki galo. Mėsą pabarstykite druska ir pipirais. Į įpjovas vieną šalia kito dėkite džiovintus vaisius. Mes naudojom slyvas ir abrikosus, tačiau jūs galite naudoti ir figas, dumplainius, razinas ar kitus džiovintus, bet nelabai sausus vaisius. Suriškite kepimui tinkamu siūlu taip, kad vaisiai gerai laikytųsi įpjovose.

Pasiruoškite glazūrą iš apelsino sulčių, garstyčių, trinto česnako, rūkytos paprikos miltelių, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir prieskonių su alyvuogėmis. Apelsinų sultis galite keisti citrinų sultimis. O jei mėgstate aštriau, tai rekomenduojame išmėginti ne prieskonius su alyvuogėmis, o prieskonius jalapeno. Gerai sumaišykite ir ištepkite visą mėsą. Tuomet įsukite ją į foliją ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Sumažinkite kaitrą iki 160 laipsnių ir atidengę foliją kepkite dar apie 10 minučių.

Rekomenduojame kepimo laiką parinkti pagal turimo kiaulienos nugarinės gabaliuko dydį. Kuo gabaliukas mažesnis, tuo trumpiau reikėtų kepti, kad mėsa netaptų sausa ir kieta.

Leiskite mėsai bent šiek tiek atvėsti ir pjaustykite. Galite tiekti tiek su bulvėmis, tiek su kitais garnyrais. Ypač rekomenduojame išmėginti su „Maži mamutai“ daržoviniu pagardu ar agurkais „Malonumas“.

Ragaukite ir pasidalinkite socialiniuose tinkluose, ar patiko bei ką šiame recepte darytumėte kitaip.

Skanaus!

Na, o jei kilo noras pasisemti daugiau skanių idėjų ar pamatyti kitų receptų reels, kviečiame sekti mus Instagrame. Čia mes ne tik dalinamės įvairiais gardžiais receptais, bet ir skelbiame įvairius konkursus, naujienas ar „Dzūkų krautuvėlė“ užkulisius.